Was passierte im Mittelalter mit der Notdurft der Menschen? Ein Gang durch den schmalen Ehgraben vermittelt dem Besucher ein eindrückliches Erlebnis zu diesem Thema. Attraktive Tafeln mit Texten und Bildern illustrieren die Geschichte der Abwasser- und Abfallentsorgung in der Altstadt. Im Spätmittelalter fielen die Abfälle aus den Küchen und Latrinen der Häuser in den offenen Ehgraben auf der Rückseite der Häuser hinunter. Mit der Kloakenreform von 1867/68 zog man Gewölbe in den Ehgräben ein und versenkte Kanalisationsrohre in den Boden. Das damals eingeführte Kübelsystem wurde nach dem ersten Weltkrieg durch das heute noch übliche Schwemmsystem ersetzt.