Ich zeige euch gerne die Grundsätze der jahrtausendealten Tradition der Gemüsefermentation. Falls ihr möchtet, könnt ihr selbst ein Gemüseferment ansetzen. Bringt mit, was ihr so im Garten oder im Kühlschrank habt an Gemüse. Wer selbst ein Ferment herstellen will, braucht dazu ein mittelgrosses Weckglas mit Deckel, Gummi und Klammern.